viernes, 22 de noviembre de 2013

EL BIZCOCHO DE LA SEMANA - BIZCOCHO DE ZANAHORIA


Todos los días tengo que llevarles la merienda a churumbelandia. Es lo primero que me preguntan nada más verme: “¿Qué hay de merienda, mami?” Y yo intento llevarles algo diferente cada día.
Unos,  bollería industrial + batido. Otros, bocata de fiambre + actimel. Algunos, bocadillo de nocilla + zumo…
Así voy intentando que merienden bien. Lo de la fruta en la merienda ya lo he dejado por perdido. Lo llevaban fatal. Y tampoco tengo ganas de ponerme a discutir con ellos nada más recogerles. Comen fruta en el cole y la cenan un día si, día no. Asi que, tampoco me resulta tan dramático si no la comen en la merienda.
Sin embargo, sí es verdad que creo que abusamos de la bollería industrial asi que, he decidido ( y no se por cuanto tiempo voy a ser cápaz de cumplirlo) hacer un bizcocho a la semana para llevarlo de merienda.
Esta semana he ido a lo seguro, y me he decidido por el Bizcocho de Zanahoria. ¡Está delicioso! Y no seáis tan tontos como mi marido que como es de zanahoria, le suena raro la zanahoria en el bizcocho y ya no lo quiere. ¡Y eso que es vegetariano!
Por supuesto, y teniendo en cuenta mis malas dotes culinarias, está hecho con la Thermomix pero entiendo que se puede hacer también perfectamente sin ella. Yo os paso la receta, y luego cada uno decidís.
Allá voy.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA
Ingredientes para 8 raciones:
·       200 g de zanahorias peladas y partidas en trozos
·       200 g de azúcar
·       2 huevos
·       120 g de aceite de girasol
·       1 chorrito de vainilla o 1 cucharadita de azúcar vainillado
·       120 g de harina de repostería
·       1 cucharadita de bicarbonato
·       media cucharadita de canela
·       media cucharadita de levadura química
·       media cucharadita de sal
·       100 g de nueces picadas gruesas
·       Azúcar Glas para decorar

Preparación:
1.     Ponga en el vaso las zanahorias y programa 5 seg/vel 5.
2.   Añada el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcle 5 seg/vel 5.
3.    Añada la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. Mezcle 6 seg/vel 4 y termine de mezclar con la espátula.
4.   Engrase un molde de bizcocho ( de 1 litro de capacidad aproximadamente) y vierta en el mismo el contenido del vaso.
5.   Introduzca en el horno durante 30-35 minutos hasta que esté bien horneado.
6.   Retire del horno y desmolde cuando esté templado. Deje enfriar, espolvoree con azúcar glas y sirva

Una cosa muy importante y que he descubierto después de estropear muchos bizcochos es que  es imprescindible precalentar el horno. En este caso a 170 grados.
Espero que os guste y os salga bien. ¡Ya me contaréis!

4 comentarios:

  1. aaay esa torta de zanahorias me persigue..todavia no me le animo...pero voy a ver si tu receta me inspira!!! pero antes tengo que terminar de comer la torta de manzanas que hice anoche!!! :D

    beso guapa y buen finde!

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    1. Vete haciendo hueco que cuando veas el bizcocho de esta semana, ¡te tirás en plancha! Besos.

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  2. Que buena pinta!! mucho mejor eso que la bolleria industrial! donde va a parar!
    jajja
    Un besito!

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    1. Este bizcocho está buenísimo. Pruébalo. Te encantará. Besos.

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